Il must dell’arrosticino

La cucina abruzzese è molto variegata e la ricchezza del territorio si evince dai prodotti di montagna e di mare che sulle nostre tavole acquisiscono un valore speciale. Questo è ciò che si percepisce una volta entrati a Largo del Mulino, dove uno dei prodotti regionali più riconosciuti e apprezzati è rappresentato dall’arrosticino.

Simbolo della regione abruzzese, l’arrosticino è il re di questo ristorante, ed è rigorosamente home made. Infatti la carne (di castrato o di pecora) viene tagliata a tocchetti di varie dimensioni e scomposta alternando strati di carne magra e livelli di carne grassa. La carne è sempre di ottima qualità perché deve sostenere una cottura più lunga.


http://www.largodelmulino.it

64018 - Tortoreto

3478747922

 

 

 

Credits foto Accademia Barilla